Apakah Stevia dan benarkah ia memberi kesan sampingan ? | Stevia adalah pemanis tanpa nutrien atau kalori sifar yang terbuat dari glikosida steviol. Ini adalah sebatian yang diekstrak dan dihaluskan dari daun tumbuhan Stevia rebaudiana.
Ramai orang memilih untuk menggantikan gula dengan stevia untuk mengurangkan pengambilan kalori mereka. Dalam artikel ini, kita melihat kemungkinan risiko dan kesan sampingan yang berkaitan dengan pemanis semula jadi ini.
Apa itu stevia?
Daun Stevia kira-kira 200 kali lebih manis daripada gula putih tradisional dan orang telah menggunakannya selama berabad-abad sebagai pemanis dan suplemen herba.
Walau bagaimanapun, Pentadbiran Makanan dan Dadah Amerika Syarikat (FDA) hanya menganggap glikosida steviol dengan keaslian tinggi selamat untuk penggunaan manusia pada masa ini.
Oleh kerana FDA belum menyetujui ekstrak stevia mentah dan daun stevia sebagai bahan tambahan makanan, syarikat tidak dibenarkan memasarkannya sebagai produk pemanis.
BACA JUGA : 11 manfaat Chia Seed yang terbukti baik untuk kesihatan
Risiko dan kesan sampingan
Menurut FDA, pengambilan harian yang dapat diterima untuk glikosida stevia adalah 4 miligram (mg) per kilogram berat badan.
Apabila digunakan sebagai pemanis atau untuk memberi rasa makanan, para pakar tidak menganggap stevia yang tinggi keasliannya menyebabkan kesan sampingan yang buruk.
Walaupun beberapa kajian telah mengenal pasti kesan sampingan stevia yang berpotensi selama beberapa dekad terakhir, kebanyakan kajian dilakukan dengan menggunakan haiwan makmal, dan sejak itu banyak yang tidak terbukti.
Kesan sampingan yang berpotensi berkaitan dengan penggunaan stevia termasuk:
Kerosakan buah pinggang
Stevia dianggap diuretik, yang bermaksud meningkatkan kecepatan di mana tubuh mengeluarkan air dan elektrolit dari badan dalam air kencing. Kerana ginjal bertanggungjawab untuk menyaring dan membuat air kencing, para penyelidik pada mulanya berpendapat bahawa pengambilan stevia jangka panjang dapat merosakkan organ.
Walau bagaimanapun, kajian yang lebih baru membuat kesimpulan bahawa stevia dapat membantu mencegah kerosakan buah pinggang. Kajian 2013 yang dilakukan di makmal mendapati bahawa stevia mengurangkan pertumbuhan kista pada sel buah pinggang.
Gejala gastrousus
Beberapa produk stevia mengandungi alkohol gula tambahan yang boleh menyebabkan gejala yang tidak menyenangkan pada individu yang sangat sensitif terhadap bahan kimia tersebut.
Walaupun hipersensitiviti terhadap gula alkohol jarang berlaku, gejalanya boleh merangkumi:
- Loya
- Muntah
- Sneak
- Kekejangan
- Kembung
Beberapa kajian menggunakan kultur sel tikus dan sel manusia telah menunjukkan potensi manfaat gastrointestinal steviol glikosida. Penggunaan Stevia terbukti dapat membatasi dan mengurangkan cirit-birit dan gejala sindrom iritasi usus (IBS).
Tindak balas alahan
Menurut tinjauan tahun 2015, terdapat sangat sedikit kes alergi stevia yang dilaporkan. Kedua-dua FDA dan Suruhanjaya Eropah menyimpulkan bahawa bilangan individu yang hipersensitif terhadap stevia atau berisiko mempunyai tindak balas alergi terhadapnya adalah rendah.
Hipoglikemia atau gula darah rendah
Walaupun stevia dapat membantu mengawal gula darah pada penderita diabetes, ia juga pernah menganggap bahawa pengambilan stevia jangka panjang atau berat dapat menyebabkan hipoglikemia atau gula darah rendah.
Ini telah berlaku tetapi sejak hal ini terbukti sangat tidak mungkin, kecuali pada individu dengan kadar gula darah yang rendah.
Tekanan darah rendah
Stevia diketahui bertindak sebagai vasodilator, menyebabkan saluran darah melebar dan menurunkan tekanan darah secara keseluruhan. Pada masa ini, penyelidik hanya meneroka aspek positif yang berpotensi dalam penggunaan ini.
Apa-apa yang menurunkan tekanan darah secara aktif boleh menyebabkan komplikasi kesihatan dengan penggunaan jangka panjang yang berlebihan. Orang yang mempunyai tekanan darah rendah kronik harus bercakap dengan doktor mengenai penggunaan stevia yang berpanjangan.
Gangguan endokrin
Sebagai salah satu jenis steroid, glikosida steviol boleh mengganggu hormon yang dikawal oleh sistem endokrin. Kajian pada tahun 2016 mendapati bahawa sel sperma manusia yang terdedah kepada steviol mengalami peningkatan pengeluaran progesteron.
Siapa yang tidak boleh menggunakan stevia?
Sebilangan orang berisiko tinggi mengalami kesan sampingan dari penggunaan stevia biasa. Ini kerana stevia dapat menurunkan gula darah dan tekanan darah, dan bertindak sebagai diuretik.
Stevia juga boleh berinteraksi dengan ubat-ubatan tertentu, jadi penting untuk membincangkan stevia dengan doktor sebelum memakan atau membeli produk tersebut.
Faktor-faktor yang boleh meningkatkan risiko kesan sampingan stevia termasuk:
- Keadaan tekanan darah dan ubat-ubatan
- Keadaan hati dan ubat-ubatan
- Keadaan buah pinggang dan ubat-ubatan
- Keadaan jantung dan ubat-ubatan
- Ubat pengatur hormone
- Steroid
- Ubat barah
Bentuk stevia yang tidak selamat
Terdapat banyak jenis glikosida steviol yang terdapat di stevia, dikelaskan kepada lima kumpulan utama.
Walaupun sebahagian besar penyelidikan yang ada menyangkut dua sebatian utama di stevia – stevioside dan rebaudioside A (reb A) – kajian tahun 2016 yang menggunakan sampel najis manusia menyimpulkan bahawa semua bentuk sebatian tersebut mungkin selamat untuk digunakan secara umum.
Walau bagaimanapun, penyelidikan yang menyokong penggunaan sebatian stevia yang kurang halus masih kurang. Akibatnya, FDA tidak mengiktiraf daun stevia dan ekstrak kasar sebagai selamat untuk dimakan.
Semakin banyak, suplemen dan ekstrak stevia didapati mengandungi bahan palsu, terutama pemanis tiruan yang dikaitkan dengan risiko kesihatan yang diketahui.
Oleh itu, penting untuk membeli produk yang diperakui mengandungi sekurang-kurangnya 95 peratus glikosida steviol, dan tidak mengandungi pemanis buatan atau sintetik.
Bahan kimia yang berpotensi berbahaya yang terdapat dalam produk stevia termasuk:
- Maltodekstrin
- Natrium sakarin
- Natrium siklamat
- Aspartame
Stevia dan kehamilan
Wanita hamil dinasihatkan untuk mengelakkan pengambilan stevia dalam dos yang tinggi, atau terlalu kerap mengambil stevia.
Apabila dimakan pada dos yang rendah, stevia yang asli pada umumnya tidak dianggap menimbulkan risiko kesihatan bagi orang hamil.
Kajian menggunakan embrio tikus telah membuktikan bahawa stevia tidak mempengaruhi hasil kehamilan atau kesuburan dan tidak beracun pada tisu janin.
Walau bagaimanapun, beberapa ramuan palsu yang biasa terdapat dalam campuran dan formula stevia dikaitkan dengan komplikasi serius dan boleh menyebabkan kelainan kelahiran. Bahan-bahan ini yang paling terkenal ialah sakarin.
Dos yang tinggi atau penggunaan stevia jangka panjang yang berat boleh memburukkan lagi gejala kehamilan yang biasa dengan meningkatkan beban kerja pada organ seperti buah pinggang, pundi kencing, dan jantung.
Potensi komplikasi dengan penggunaan produk stevia yang berlebihan semasa mengandung termasuk:
- Terlalu panas
- Penyahhidratan
- Tekanan darah rendah
- Sembelit
- Disfungsi buah pinggang atau kegagalan
- Keletihan
- Sakit kepala
- Perubahan emosi
- Loya, kekejangan, dan muntah
- Gula darah rendah
Kesimpulan
Penyelidik masih tidak memahami pelbagai risiko yang berkaitan dengan stevia. Tinjauan 2017 yang meneroka hasil kesihatan dan komplikasi yang berkaitan dengan pemanis tanpa kalori menyimpulkan bahawa tidak banyak kajian dilakukan untuk membuat penilaian mengenai keselamatan keseluruhan stevia.
Namun, memandangkan populariti stevia, terdapat beberapa kajian komprehensif berskala besar yang mengusahakan perkara tersebut.
Dalam kajian awal tahun 2017, tikus dengan diet terdiri dari stevia hingga 3,5 persen selama 90 hari tidak menunjukkan gejala klinikal dan tidak mengalami perubahan dalam kimia darah, fungsi sel, pampasan, atau penampilan.
Sumber :
www.medicalnewstoday.com
