Diet untuk penyakit kuning: Apa yang perlu dimakan untuk hati yang sihat  |  Penyakit kuning adalah disebabkan oleh pengumpulan bilirubin dalam darah. Bilirubin adalah pigmen kuning yang dilepaskan semasa pemecahan sel darah merah. Terlalu banyak pigmen ini menyebabkan kulit, mata, dan gusi menjadi kuning.

Hati biasanya akan menapis bilirubin keluar dari darah, jadi penyakit kuning biasanya berkaitan dengan penyakit hati atau kegagalan hati.

Sebilangan besar kes penyakit kuning berlaku pada bayi baru lahir, kanak-kanak kecil, dan remaja dan orang dewasa yang kurang kekebalan tubuh.

Dalam kebanyakan kes, kadar darah bilirubin 2 hingga 3 miligram per desiliter (mg / dL) atau lebih tinggi akan menyebabkan gejala yang dapat dilihat.

Diet untuk penyakit kuning: Apa yang perlu dimakan untuk hati yang sihat

Bagaimana diet berperanan dalam memulihkan penyakit kuning?

Makanan seseorang memainkan peranan penting dalam pemulihan dan pencegahan penyakit kuning.

Semasa pencernaan, hati menghasilkan hempedu yang membantu usus memecahkan lemak.

Hati juga bertanggung jawab untuk memproses atau memetabolisme nutrien, racun, dan ubat-ubatan yang dicerna.

Semua makanan dan minuman memerlukan hati untuk melakukan beberapa pekerjaan. Tetapi nutrien dan bahan kimia yang berlainan dicerna dan dimetabolisma secara berbeza, menjadikannya lebih sesuai dengan hati berbanding yang lain.

BACA JUGA : Faktor yang berisiko terhadap gejala penyakit kuning bayi

Jumlah kerja yang harus dilakukan hati meningkat apabila makanan sukar dicerna. Ini berlaku terutamanya untuk sejumlah besar gula halus, garam, dan lemak tepu.

Toksin, seperti alkohol dan beberapa ubat, juga dapat merosakkan sel hati semasa metabolisma.

Orang yang menghidap penyakit kuning biasanya disarankan untuk makan makanan dan minuman yang membantu meningkatkan pencernaan dan metabolisma, melindungi hati dari kerosakan lebih lanjut, dan menyahtoksin hati.

Apa yang perlu dimakan

Seorang doktor akan memberikan pelan rawatan individu, termasuk cadangan diet, kepada seseorang yang sedang dalam pemulihan dari penyakit kuning.

Cadangan ini akan berbeza-beza bergantung pada keparahan kes dan keadaan perubatan yang sedia ada. Tetapi ada makanan dan minuman tertentu yang kebanyakan orang dengan penyakit kuning disarankan untuk ditambahkan ke dalam diet mereka. Makanan dan minuman untuk dimakan semasa pemulihan penyakit kuning termasuk:

Diet untuk penyakit kuning: Apa yang perlu dimakan untuk hati yang sihat

Air

Kekal terhidrat adalah salah satu kaedah terbaik untuk membantu hati pulih dari penyakit kuning. Air bukan sahaja membantu melancarkan pencernaan, tetapi juga membantu hati dan ginjal membuang toksin.

Sebilangan besar orang harus minum sekurang-kurangnya 64 auns atau lebih kurang 2 liter air setiap hari.

Sekiranya sesiapa merasa rasanya hambar, mereka boleh mencuba menambah satu sudu teh atau lebih banyak lemon segar, limau nipis, atau jus limau oren ke dalam air untuk mendapatkan dos antioksidan tambahan.

Diet untuk penyakit kuning: Apa yang perlu dimakan untuk hati yang sihat

Buah-buahan dan sayur-sayuran segar

Buah-buahan dan sayur-sayuran segar mengandungi antioksidan dan serat yang kuat yang dapat membantu mengatasi kerosakan hati semasa metabolisma dan memudahkan pencernaan.

Semua buah-buahan dan sayur-sayuran mengandungi beberapa tahap nutrien yang sesuai dengan hati, tetapi ada beberapa jenis sangat bermanfaat untuk keadaan hati. Ini termasuk:

  • semua kranberi, blueberry, dan anggur
  • buah sitrus, terutama lemon, limau, dan limau oren
  • betik dan tembikai
  • labu, ubi keledek, dan keladi
  • avokado dan zaitun
  • tomato
  • lobak merah, bit, dan lobak
  • sayur-sayuran hijau, seperti brokoli, kubis bunga, dan tauge Brussels
  • halia dan bawang putih
  • sayur bayam dan collard hijau

Untuk faedah kesihatan yang optimum, seseorang itu harus makan buah-buahan dan sayur-sayuran keseluruhan dan menghindari produk berkalori tinggi dan rendah serat, seperti jus buah dan campuran.

Juga disarankan untuk menghadkan atau menghindari gula yang diproses dan ditapis, seperti sirap jagung fruktosa tinggi (HFCS).

Kopi dan teh herba

Kopi dan teh herba mengandungi antioksidan berdos tinggi, serta kafein, yang dapat membantu merangsang pencernaan. Sejumlah teh herba tersedia untuk pembelian secara dalam talian.

Secara sederhana, kopi terbukti dapat membantu mengurangkan risiko keadaan hati, termasuk barah dan fibrosis (parut), dan memperlambat perkembangannya.

Bijirin penuh

Makanan bijirin penuh mengandungi nutrien yang sesuai dengan hati, yang tinggi, termasuk lemak, serat, antioksidan, dan mineral yang sihat.

Satu kajian pada tahun 2013 mengesahkan bahawa sesorang yang makan oat, yang kaya dengan beta-glukan, meningkatkan fungsi hati setelah 12 minggu penggunaan.

Kacang dan kekacang

Kebanyakan kacang dan kekacang kaya dengan antioksidan, termasuk vitamin E dan asid fenolik.

Kekacang dan kekacang penuh juga biasanya kaya dengan serat dan lemak sihat. Kajian menunjukkan bahawa kacang walnut dan kacang pokok lain bermanfaat untuk fungsi hati apabila dimakan secara berkala.

Protein tanpa lemak

Protein tanpa lemak, termasuk tauhu, kekacang, dan ikan, memberikan tekanan yang lebih sedikit pada hati daripada daging mentah. Spesies ikan berminyak, seperti salmon dan makarel, mengandungi omega-3 dan zink, yang membantu metabolisme asid lemak, alkohol, karbohidrat, dan protein.

Makanan yang harus dielakkan

Makanan dan minuman untuk dielakkan atau dihadkan semasa pemulihan penyakit kuning termasuk:

Karbohidrat halus

Soda, roti bakar, roti putih, dan pasta semuanya mengandungi gula halus dalam jumlah yang tinggi.

Terlalu banyak gula dikaitkan dengan sejumlah keadaan kesihatan yang merosakkan fungsi hati, termasuk diabetes jenis 2 dan kegemukan.

Makanan yang dibungkus, dalam tin, dan salai

Banyak makanan yang dibungkus, dalam tin, atau disalai, terutama daging deli dan sayur-sayuran dalam tin, mengandungi bahan pengawet yang tinggi.

Pengawet ini biasanya berbentuk garam, seperti nitrat dan sulfat. Garam mengeringkan badan, menjadikan pencernaan dan metabolisma lebih sukar, dan memberi tekanan pada hati.

Barang makanan dengan garam 1.5 gram (g) per 100 g (atau 0.6 g natrium) atau lebih tinggi dianggap tinggi garam.

Dairy daily

Lemak tepu dan lemak trans

Makanan goreng, berminyak, dan makanan segera mengandungi lemak tepu dan lemak trans yang tinggi yang sukar dicerna, terutama yang disiapkan dengan minyak sayuran yang dihidrogenkan sebahagian (partially hydrogenated vegetable oils).

Beberapa produk tenusu, termasuk keju, susu keseluruhan, dan yogurt lemak penuh, juga mengandungi lemak tepu yang tinggi.

Penyelidik tidak sepenuhnya yakin mengapa, tetapi kajian menunjukkan bahawa orang yang mengambil sejumlah besar lemak tepu dan lemak trans mengalami perubahan hati dan peningkatan daya tahan insulin. Insulin membantu mengawal kadar gula dalam darah dan membantu mencerna gula.

Pengambilan lemak jenuh dan trans yang banyak juga dikaitkan dengan obesiti dan kekurangan zat makanan, yang merupakan faktor risiko untuk keadaan hati, termasuk penyakit kuning.

Sebaiknya hadkan pengambilan lemak tepu hingga 5 hingga 6 peratus daripada jumlah kalori, dan cuba hadkan atau hindari lemak trans sama sekali.

Ikan mentah atau kurang masak atau kerang

Ikan yang mentah atau kurang masak dan kerang mungkin mengandungi racun yang boleh merosakkan hati dan organ pencernaan lain.

Ada juga risiko mereka mengandung virus, bakteria, dan parasit yang dapat menjangkiti hati.

Daging lembu dan daging babi

Daging yang kaya lemak, seperti daging lembu dan daging babi, mengandungi asid amino dan lemak haiwan yang tinggi yang sukar dicerna dan memberi tekanan pada hati yang rosak.

Sebilangan besar kajian menunjukkan daging tanpa lemak, seperti ayam dan ikan, serta protein yang berasaskan sayuran, seperti kekacang dan tauhu, adalah sumber protein yang lebih sesuai dengan hati.

Siapa yang mendapat faedah dari makanan yang sesuai dengan hati ini?

Diet untuk penyakit kuning: Apa yang perlu dimakan untuk hati yang sihat

Orang dalam kategori berisiko tinggi untuk penyakit kuning sering disarankan untuk makan makanan yang menyihatkan hati untuk membantu mengurangkan peluang mereka untuk menghidap penyakit kuning.

Orang yang mungkin mendapat manfaat daripada makanan dan makanan tambahan yang sihat hati termasuk:

  • wanita hamil dan ibu menyusu
  • bayi baru lahir dan kanak-kanak yang sangat muda
  • individu yang mempunyai masalah imunisasi
  • orang yang mempunyai masalah hati, seperti hepatitis, penyumbatan saluran empedu (batu empedu atau tumor), dan penyakit hati beralkohol atau berlemak
  • orang yang mengambil ubat preskripsi tertentu, terutamanya anti-radang bukan steroid (NSAID), ubat penahan sakit preskripsi, steroid, ubat imun dan pengatur hormon
  • orang yang mengalami masalah keturunan, terutamanya sindrom Gilbert dan sindrom Dublin-Johnson

Walau bagaimanapun, kebanyakan kanak-kanak dan orang dewasa yang makan makanan yang seimbang dan sihat berisiko rendah terkena penyakit kuning dan tidak perlu membuat perubahan diet melainkan jika disarankan oleh doktor.

Sumber :
www.medicalnewstoday.com

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here